“K-푸드 열풍, 입문(入門)은 첫 단추부터 단단히”

K-푸드의 우수성에 전세계가 주목하고 있다. 특히 넷플렉스의 히트 프로그램 ‘흑백요리사’에서 알 수 있듯이 음식보다는 요리하는 셰프가 크게 각광을 받고 있다.

서울동부권 건대입구역에 위치한 서울제과요리커피학원에서 고교위탁과정으로 일반계 고등학교 3학년(현재 2학년) 학생이 지정된 훈련기관에서 전문 기술과 기능을 습득하여 관련 분야로 진학, 취업할 수 있는 파티셰&바리스타 양성 및 커피·제과·제빵기능사취득과정에 참가할 학생을 모집하고 있다.

그동안 서울제과·요리·커피학원은 각종 기능경기대회에 많은 학생들이 출전해 우수한 성적을 내왔으며, 이와 함께 대학의 교수들을 초빙하여 입시설명회를 실시해 대학입시 정보를 통해 대학합격률도 매우 높았다. 또한 외식계 전문가와 유명 셰프들을 초빙해 트랜드 품목둘을 특강으로 실습하고, 더 나아가 해외 유학과 해외 취업까지 가이드 해주고 있다

이번 일반 고교위탁과정에서 바리스타&파티셰 양성 및 커피·제과·제빵 자격증 취득과정을 훈련받을 수 있다.

직업능력개발 과정은 일반고 3학년(현재 2학년) 학생을 대상으로 하는데 이들은 1년간 본인이 다니던 고등학교에는 등교하질 않고 서울제과요리커피학원에서 자격증 교육을 비롯해 현장 실무 품목을 익히게 된다.

주목받는 K-Food의 열풍은 그 시작이 중요하다. 서울제과요리커피학원에서는 기본기부터 탄탄하게 다져 첫 단추부터 잘 끼울 수 있도록 세심하게 가르치는데 이는 전 세계에 음식을 통하여 대한민국의 위상을 높여주는데 밑 걸음이 되고 있으며, 우수 학생들에게 특화된 SN Awards 시상식을 펼친다.

본 학원에서 5개 자격증을 취득한 A 학생은 현재 혜전대 재학중인데 "좋은 선생님과 좋은 환경에서 서로 도우며 노력해서 좋은 결과가 나온 것 같다"고 말한다. B 학생은 "처음 시작하고 열심히 하고 싶은 마음에서 선생님께 많은 질문을 했는데, 쉽고 자세한 설명으로 진로설정에 자신감을 얻었다"고 밝혔다.

이와 함께 식음료 부문 커피바리스타 2급. 1급. 핸드드립마스타 자격증 취득하고 역시 교육감상을 수상한 C 학생 제과·제빵 부문에서 대상을 수상한 소감으로 "제과·제빵과 커피를 동시에 심도 있게 배워서 좋았다"고 말했다.

지난 30여 년 동안 K-푸드 종사자들을 양성해온 강란기 이사장(식품영양학 박사)은 2024 고용노동부 주최한 직업능력개발의 달 기념식에서 전국직업훈련기관장의 대표로 대통령 산업포장을 수상했는데, 이는 30여 년간 직업훈련 우수 공로를 인정받은 최고의 훈장이다

강 이사장은 “모든 기술이 다 그렇듯이 요리도 기본기부터 탄탄하게 다지게 세심하게 가르쳐야 한다”면서 “이를 통해 전 세계에 음식을 통하여 대한민국의 위상을 높여주는데 밑 걸음이 되고 있다”고 강조했다.

그러면서 “서울제과요리커피학원은 이번 고교위탁과정의 교육은 경력에서도 매우 우수한 교사진과 탁월한 커리큐럼과 함께 최고의 시설을 완비해 학생들이 성공할 수 있도록 도와준다”며 “우리 청소년 많은 지원으로 전 세계가 주목하고 있는 K-푸드의 세계로 나가는 꿈을 펼치기 바란다”고 말했다.

서울제과요리커피학원의 고교 3학년(현재 2학년) 직업능력개발 과정의 수강은 2025년 3월 입학해 조리, 제과제빵, 식음료 등 직종에서 교육하며 12월에 수료하는데 고교 졸업장은 소속 고등학교에서 발급받는다. 특히 교육 특혜로 고용노동부에서 훈련비, 교재비, 실습재료비를 100% 지원받고 이와 함께 매월 훈련장려금(교통비&식비)을 지급 받는다.

서울제과요리커피학원의 직업능력개발과정은 △입학 전 사전체험 △입학 후 자율활동 △동아리 활동(창의적 체험) △봉사활동 △개인별 표창 등 다양한 프로그램을 △실무위주 커리큘럼 △자격증 취득 △각종 기능경기 대회 참가 △ 유명세프 초빙 세미나, 입시설명회 등 진학, 취업을 위한 체계적 교육시스템 갖춤 △One-Step 진로지도 및 컨설팅 △학생별 1:1 맞춤형 밀착 진로지도 △우수 취업 산업체 MOU 체결로 취업에 강점이 있다.

이번 서울제과요리커피학원의 고교 3학년 직업능력개발 훈련과정의 지원대상은 일반계 고교 3학년 진학 예정 학생으로 현재 고교 2학년 재학생이 해당된다. 제과·제빵·바리스타 관련 전공학과 진학 또는 취업을 희망하는 학생과 관련 자격증 취득을 희망하는 학생 그리고 요리 분야에 관한 꿈과 열정을 가진 누구나 지원이 가능하다. (상담전화 대표 02-461-3430)